Бурзянская бортевая пчела – местная популяция очень редкого в мире подвида темной лесной (среднерусской) пчелы, обитающая в лесах горно-лесной зоны Бурзянского, Мелеузовского, Кугарчинского, Ишимбайского и Зилаирского районов Башкортостана.
Генофонд пчелы смог сохраниться благодаря присутствию большого количества естественных дупел (бортей и колод), вековых сосен и богатой медоносной растительности, усилиям научного сообщества и традициям коренного народа региона. Благодаря созданию сети ООПТ и биосферного резервата региону удается сохранять и развивать бортничество как исконный промысел местных башкир. Направление развивается с привлечением местного населения: практически в каждом населенном пункте резервата есть пчеловоды.
Примечательно то, что в резервате можно увидеть все ступени развития пчеловодного промысла: примитивное бортничество, бортевое пчеловодство, колодное пчеловодство и современное пасечное пчеловодство. Медовая продукция активно реализуется посетителям «Башкирского Урала».